Le Vie del Gusto a Zoppola : Bortolussi Davino Carni

La costruzione di una 'via del gusto' a Zoppola, avviene in occasione di 'Arti e Sapori 2019',

il Festival internazionale degli artisti di strada, organizzato dalla Pro Loco.

La rete internazionale Borghi d'Europa già nel 2018,Anno Europeo del Patrimonio Culturale, collabora con la Pro Loco, per dare alla comunità locale un respiro ben oltre i confini regionali.

A Castions, i giornalisti e i comunicatori hanno visitato la macelleria Bortolussi Davino, specialista della carne s e storici fornitori di sagre.

La storia dei Bortolussi è per davvero la storia di queste contrade ed ha certamente segnato le cronache del gusto di questo territorio.

Ma se per la storia rimandiamo il racconto ad un altro servizio informativo, va detto che immutate

sono le scelte che stanno alla base dell'attività : la selezione severa delle bestie, ove possibile direttamente nelle stalle dei contad ini, al vivo.

Così la filiera della carne è controllata in tutte le sue articolazioni .Quando la carne arriva nel

laboratorio viene sottoposta a tutti quei processi (dalla frollatura in poi) che la portano, invitante,

al banco.

Ma anche in questo caso l'arte dei Bortolussi ha fatto del suo : grazie al tocco di collaboratrici

creative, ecco che lo stile gastronomico irrompe, per facilitare le scelte delle nostre occupatissime

donne in carriera.

E poi non manca mai il consiglio, il suggerimento sui metodi di cottura, la ricetta, che conferma

l'autentica funzione del macellaio-gastronomo dietro il banco.

Già, perchè la professione del macellaio si rinnova, pur mantenendo intatti i 'fondamentali' :

carne ,buona carne !

La spessa preoccupazione noterete nel settore dei salumi, frutto di una selezione attenta e

rigorosa.

Pubblicato da andrea de franceschi a 21:44

Il progetto Patate d'Europa parte da Ovoledo, da Copropa

L'Associazione Internazionale Azione Borghi Europei del Gusto e l'Associazione l'Altratavola, nel quadro del progetto Comunicare per Esistere, promuovono una iniziativa di informazione sul tema :

PATATE D'EUROPA, Passato Presente Futuro

L'iniziativa ha come obiettivo la valorizzazione e la diffusione di conoscenze sulla filiera della patata , al fine di promuoverne un ragionato consumo.

All'iniziativa possono partecipare come partner d'informazione :

- produttori ;

- espressioni associate della filiera (consorzi, associazioni, cooperative, ecc.)

- attività commerciali impegnate nei diversi territori a proporre il prodotto ;

- giornalisti e comunicatori

- enti pubblici e privati interessati alle iniziative di informazione.

L'iniziativa coinvolge sei Paesi Europei ( Italia, Austria,Croazia,Spagna,Grecia e Olanda) e almeno sei regioni italiane (Veneto,Lombardia, Friuli Venezia Giulia,Emilia Romagna,Umbria e Sicilia), per assicurare al progetto una dimensione non localistica.

Entro dicembre 2019 verranno individuate le partnership dell'iniziativa, che verrà presentata ufficialmente in occasione della rassegna informativa internazionale Comunicare per Esistere che si terrà a fine gennaio.

L'iniziativa prevede la realizzazione di campagne d'informazione in tutti i territori ove operino i partner del progetto, seguendo questo format :

- la trasmissione televisiva L'Italia del Gusto realizzerà puntate di 30' su piattaforma Sky e La9Italia ;

- la redazione de l'Altratavola network realizzerà servizi per i canali web : i borghi del gusto, gustosette e gustoitalia2013 ;

- verranno pubblicati servizi d' informazione online (Blog Azzurro de L'Altratavola Network, rete di portali di informazione, blog territoriali e di informazione) ;

- verrà realizzato un blog tematico sulla patata ;

- verrà realizzata in ogni territorio una rassegna stampa (giornali locali e regionali, emittenti locali e regionali)

- verrà realizzato un materiale didattico sulla patata (Viaggio dentro la Vita), che verrà donato alle comunità scolastiche dei territori in cui si svolge la campagna d'informazione.

Per ogni intervento territoriale, verrà realizzata una rassegna stampa, che verrà diffusa a cadenza bimestrale.

L'iniziativa copre il 2019 e il 2020. Si parte dalla Sagra della Patata di Ovoledo in Friuli Venezia Giulia.

In ogni momento potranno essere associati al progetto nuovi partner. Spetterà al consiglio di ammnistrazione dell'Ente di Coordinamento (Associazione Europa del Gusto), approvare le candidature.

Comunicare per Esistere 2019

con il sostegno della Rete dei Borghi Europei del Gusto

Iniziativa Patate d'Europa

Ente di coordinamento : Associazione Europa del Gusto (Pd-Mi).

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*Il progetto realizza l'incontro del mondo dell'informazione e della comunicazione con i rappresentanti di piccoli Borghi italiani ed europei, per confrontarsi, raccontare le proprie esperienze e 'comunicare per esistere'. Si tratta di una iniziativa di informazione che fa incontrare giornalisti e comunicatori, rappresentanti delle Istituzioni e delle Associazioni, Aziende, sui temi della valorizzazione e della comunicazione territoriale. La rassegna si sviluppa grazie ad un lavoro autentico di interviste in diretta. Lo staff di comunicazione è stato costituito da responsabili di 'reti', capaci di amplificare le informazioni ben oltre le singole testate giornalistiche.

Associazione Internazionale Azione Borghi Europei del Gusto

Sede Legale : via Lussemburgo n. 42 , Padova

Video : i borghi del gusto Youtube

info@italiadelgusto.com www.italiadelgusto.com

Si è conclusa la campagna di sostegno a stavoltavoto.eu

Borghi d’Europa aveva presentato a Milano nell’Ufficio di informazione del Parlamento

Europeo il progetto dei 10 Percorsi Internazionali, annunciando anche l’adesione

e il sostegno alla campagna stavoltavoto.eu

Nel corso dell’incontro, era stata anche presentata la campagna dell’Unione Europea per invitare i cittadini a partecipare alle elezioni del 26 maggio prossimo: “In vista di questa data, aveva spiegato Stefania Bertolini, responsabile della campagna per l’Italia, invitiamo chi è convinto dell’importanza del voto a combattere l’astensionismo. Iscrivendosi al sito Stavoltavoto.eu si potrà offrire il proprio contributo, organizzando o prendendo parte a eventi, iniziative di informazione e attività online. Già migliaia di elettori hanno aderito alla piattaforma sulla quale è possibile inserire i temi ai quali si tiene di più e dare disponibilità secondo i propri impegni e desideri”.

Borghi d’Europa ha concretizzato l’impegno con una intensa campagna di informazione,

con oltre 400 servizi informativi pubblicati, in meno di 20 giorni.

“ Abbiamo abbinato- commenta Renzo Lupatin, presidente di Borghi d’Europa-, la campagna di comunicazione sui 40 Borghi scelti nel corso dell’Anno Europeo del Patrimonio Culturale con la campagna di stavoltavoto.eu. “

Se le iniziative del 2018 hanno avuto successo e sono state così numerose, lo si deve indubbiamente alla realtà europea. Borghi d’Europa ha deciso così di legare la campagna d’informazione all’invito ai cittadini di partecipare al voto di maggio. L’adesione alle iniziative di Stavoltavoto.eu ( in collaborazione con l’Ufficio del Parlamento Europeo a Milano), si è saldata così al progetto del 2018, per valorizzare e far conoscere il nostro patrimonio culturale.

La rassegna stampa riguarda tutte le regioni italiane.

Alla Osteria da Eros a Stabiuzzo di Cimadolmo

Borghi d'Europa e il network Terre Europee dell'Asparago hanno proposto uno stage d'informazione
nelle Terre della Piave.
In collaborazione con la Trattoria da Eros a Cimadolmo e l'azienda agricola Dino Lorenzon di
Negrisia (Ponte di Piave), la redazione multimediale di Borghi d'Europa realizza due puntate
sul tema degli asparagi, del topinambur,dello zafferano, del melograno, insomma le nuove
produzioni  agricole d'eccellenza.
Paola,Lucia e Domenico hanno interpretato un menù con i prodotti forniti direttamente dalle aziende
produttrici.
"L'Osteria tipica con cicchetti e cucina casereccia. Ampia selezione di vini del territorio, piccola libreria a disposizione dei clienti, serate con musica live".
Il network Terre Europee dell'Asparago è nato nel 2018 ed è sostenuto dalle Officine Meccaniche
Mingozzi di Argenta, leader nel settore del pirodiserbo.

Pubblicato da Vivere di Gusto a 22:24

IDENTITA’ DEL VINO: GRANDILANGHE 2019 SECONDO BORGHI D’EUROPA

Milano, 5 Febbraio 2019- Martedì 29 gennaio 2019., una delegazione di comunicatori della testata d’informazione Borghi d’Europa si è recata ad Alba, rinomata località per il vino e il tartufo bianco, per seguire la quarta edizione di Grandilanghe, dedicata interamente a Barolo, Barbaresco e Roero.

Una rassegna prestigiosa, che si è svolta nell’arco di due giorni e ha visto risplendere i vini di 206 produttori di Langhe e Roero, con più di 900 etichette al banco d’assaggio.

I comunicatori di Borghi d’Europa hanno tratto delle interessanti indicazioni da Grandilanghe, dopo aver testato alcune etichette secondo dei criteri mirati, partendo dal terroir di ogni azienda vitivinicola, sia per il Roero, che per il Barbaresco e il Barolo.

Si tratta indubbiamente di vini molto eleganti e decisi, importanti, che mettono in risalto i caratteri peculiari delle colline di Langhe e Roero e si abbinano alla perfezione con in piatti tradizionali di questa porzione di Piemonte, tra le province di Cuneo ed Asti.

Un plauso va fatto al Consorzio di Tutela Barolo Barbaresco Alba Langhe e Dogliani, per come ha operato in stretta sinergia con le aziende vitivinivole di Langhe e Roero!

oooOOOooo

L'Associazione Internazionale Azione Borghi Europei del Gusto è stata costituita nel 2009 per valorizzare e promuovere la conoscenza e lo sviluppo delle culture locali, collegando borghi e territori europei poco conosciuti, attraverso scambi culturali e istituzionali di carattere enogastronomico, storico, ambientale, artistico e professionale. L'Associazione riunisce enti locali e associazioni che operano nelle comunità locali, confrontando le rispettive esperienze, ispirandosi ai principi dell'interculturalismo del Consiglio d'Europa. Sono oltre 30 i borghi e i territori italiani che hanno aderito all'Associazione Internazionale, che è presente in 15 Stati europei. L'Associazione è organizzata per unità tematiche che sono chiamate “Azioni”, per ognuna della quali si crea un circuito di borghi e territori. Ogni Azione è aperta alla partecipazione di tutte le entità italiane ed europee (comuni, associazioni, consorzi e altre organizzazioni), che vogliano parteciparvi. 

Il Mulino del Gusto e le Vie della Pizza : L’Angolo Goloso

La rete internazionale Borghi d’Europa promuove nel 2019

Anno del Turismo Lento,il Percorso Internazionale I Mulini

del Gusto e Le Vie della Pizza.

I giornalisti e i comunicatori hanno visitato L’Angolo Goloso

pizzeria con sedi a San Biagio di Callalta,Cendon di Silea e

Sant’Alberto di Zero Branco,in provincia di Treviso.

“Abbiamo scelto L’Angolo Goloso- osserva Renzo Lupatin

Presidente di Borghi d’Europa-, per alcuni motivi : anzitutto

la preferenza per i prodotti italiani ( a partire dalle varietà

del grano, coltivate soprattutto in Veneto);la scelta

di utilizzare il lievito madre vivo di propria produzione

senza l’aggiunta di lievito di birra e la cottura in forno a legna;

la scelta di lavorare solo con piccole e medie aziende locali,

valorizzando quindi la territorialità e l’artigianaltà;l’uso

di confezioni 100 per cento riciclabili,nel pieno rispetto dell’

ambiente”.

L’Angolo Goloso, in collaborazione con la Dott.ssa

Biologa Nutrizionista Mariasole Crosato, ha avviato poi

il progetto GRANER, per lo sviluppo di una nuova linea

di lievitati composta da una miscela di farine macinate a pietra da

coltivazione biologica di grani antichi, lievito madre

naturale di propria produzione; sale marino integrale

olio extra vergine di oliva del Garda e la facitura delle

pizze con prodotti biologici a km Zero presidi Slow Food.

La visita- degustazione e l’intervista a Luca Bonazza

hanno confermato la bontà delle scelte di Borghi d’Europa.

“ In particolare ci ha colpito- conclude Lupatin-,la pizza

con l’impasto NEROCARBONEpiù, creato come alternativa

alla ricertta classica ‘Angolo Goloso’, con lievito madre

vivo che matura oltre 48 ore,una selezione di farine

macinate a pietra 100% italiane, che garantiscono una

straordinaria leggerezza ed un gusto di grano autentico.Il

caratteristico colore è conferito dalla presenza di carbone

vegetale ad uso alimentare”.

L’Angolo Goloso è stato invitato a partecipare al Percorso

Internazionale I Mulini del Gusto e le Vie della Pizza, come

autorevole partner di informazione.

Le acque aromatizzate di Oaza Radenska presentate a Borghi d’Europa

La rete internazionale Borghi d’Europa,in occasione del ‘2018 Anno Europeo del Patrimonio
Culturale’, ha promosso sotto il Patrocinio del Comune di San Pietro di Feletto, una due giorni
di informazione,presso l’Osteria La Postina.
L’incontro ha conosciuto la partecipazione di delegati (giornalisti,comunicatori, rappresentanti di istituzioni e associazioni,imprenditori,ecc.), impegnati nei progetti e nelle iniziative di informazione
che Borghi d’Europa sostiene.
Si è trattato di una tavola aperta, in cui giornalisti e comunicatori hanno incontrato i protagonisti della filiera agroalimentare e turistica dei territori invitati : 50 le aziende partecipatnti, 16 i Paesi e le Regioni Europee rappresentate.
“ Non è stato-commenta Renzo Lupatin,presidente di Borghi d’Europa-,un incontro di soli racconti.
Si è discusso sulle iniziative da intraprendere per i Percorsi Internazionali, che, allo stato attuale, sono ben undici. Abbiamo inserito nuovi territori e abbiamo programmato gli interventi di informazione per il 2018 e 2019. Sono state due giornate dense di spunti e di nuove prospettive.”
Grazie alla collaborazione con il Centro del Dolce Friuli e al suo brand Tissi,Borghi d’Europa
ha potuto ospitare Oaza Radenska, presentata dall’azienda Aqqa srl di Milano.
Oaza (Oasi) di Radenska nasce nella zona termale di Radenci,in Slovenia, cuore verde d’Europa.
Molti giornalisti e comunicatori conoscono bene le proprietà delle sue acque ricche di oligominerali.
A garanzia della sua integrità Oaza viene imbottigliata in ambiente asettico, con la sola aggiunta
di aromi 100% naturali.
Le acque aromatizzate con estratti naturali di erbe e frutta Naturali o Effervescenti Naturali sono a basso contenuto calorico e contengono calcio e magnesio ed acqua curativa.
Tra le acque naturali : fiori di sambuco con Tè Bianco ; Pesca; Timo (digestivo,tonico,migliora l’umore,antibatterico); uva rossa con estratto di roibos (antiossidante e disintossicante); Beauty con melograno e collagene).
Tra le Acque Effervescenti Naturali : Limone;Arancia;Lampone,Mela & Cannella ;Menta & Limone.
La loro degustazione ha per davvero colpito i partecipanti allo stage internazionale,che si sono riproposti di invitare ulteriormente l’azienda a presentare le proprie eccellenze nel corso del 2019, Anno Europeo del Turismo Lento.